Quale tipo di spumanti è più importante? Spesso ci sentiamo un po’ persi quando ci troviamo davanti agli scaffali e ci chiediamo se lo champagne o lo spumante siano la scelta giusta. Ecco che sorge la domanda su quale tipo scegliere e come servirlo. Ho preparato per voi una mini-guida per fare la scelta giusta.
Vino frizzante – nel caso dei vini perlati più economici, così detti vini frizzanti, al vino viene aggiunto acido carbonico, mentre nel caso dello spumante si forma durante la fermentazione in botte o in bottiglia.
Sekt è il termine tedesco per designare vini spumanti. È uno spumante tedesco che deve soddisfare determinati requisiti di qualità, ad esempio una gradazione alcolica specifica e un tempo di bollitura.
Lo Champagne può essere definito solo uno spumante che proviene dalla regione dello Champagne nel nord-est della Francia. È famoso in tutto il mondo e comunemente associato ai concetti di lusso e festa.
Crémant era la designazione con cui si identificava un vino spumante francese prodotto con il metodo classico analogamente al più famoso Champagne.
Il Cava è uno spumante spagnolo. Uno dei più famosi è il Freixenet.
Lo spumante è il vino che appartiene alla categoria del vino effervescente, che comprende anche il vino frizzante. Il prosecco può essere sia “spumante” che “frizzante” – il nome rappresenta il vitigno.
Refrigerazione – la bottiglia deve essere refrigerata per almeno due ore prima di servire.
Apertura: se scoppia, hai fatto qualcosa di sbagliato, perché in questo modo le bollicine spariscono. Piuttosto, estrai lentamente il tappo dalla bottiglia, tenendolo con un’angolazione di 45 gradi.
Conservazione – Lo Champagne e altri spumanti perdono le loro bollicine nel tempo. Non conservarli a lungo e le bottiglie con con sughero naturale non metteterle distese.
Cosa dice l’etichetta del vino?
Vino da tavola – un vino che soddisfa solo alcuni requisiti di qualità.
Vino di qualità: quasi il 100% di questi vini deve provenire dalla stessa zona vinicola.
Vino di alta qualità – qualità molto buona. Non si deve aggiungere zucchero.
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