Sapevi che gli estratti, grazie alla loro preparazione a freddo, conservano fino al 95% dei nutrienti presenti in frutta e verdura? Quando l’ho scoperto sono rimasta a bocca aperta. Questo li rende un’ottima scelta per chi vuole ottenere il massimo dai propri ingredienti, soprattutto durante l’autunno, quando la natura offre una varietà di prodotti ricchi di vitamine e sapore. Insomma, rimanere in forma senza perdere il gusto si può. Qui a mamma al top l’abbiamo dimostrato diverse volte, nei nostri articoli sul detox oppure i cibi per fare colazione e rimanere sazie per (quasi) tutto il giorno. Ma le soprese non finiscono qui! Per concludere al meglio questa nostra chiacchierata di oggi, vedremo insieme due ricette facili facili per trovare il mix giusto per la prossima stagione.
Pronti? Via!
Cosa sono gli estratti
Gli estratti sono bevande preparate attraverso la spremitura a freddo di frutta e verdura, mantenendo così intatti la maggior parte dei nutrienti e delle vitamine presenti negli ingredienti originali. Queste bevande stanno guadagnando popolarità grazie ai loro numerosi benefici per la salute.
5 motivi per berli
Ci sono tantissimi motivi per iniziare a bere estratti. Qui ve ne proponiamo cinque.
Alto contenuto di nutrienti: sono una fonte concentrata di vitamine, minerali e antiossidanti, utili per rafforzare il sistema immunitario e migliorare il benessere generale.
Facilità di digestione: Essendo privi di fibre, vengono digeriti facilmente, permettendo ai nutrienti di essere assorbiti rapidamente dal corpo.
Supporto alla perdita di peso: Consumarne può aiutare a ridurre le calorie giornaliere, favorendo la perdita di peso senza sacrificare nutrienti essenziali.
Detossificazione: Gli estratti possono contribuire a eliminare le tossine dal corpo, grazie alla presenza di ingredienti depurativi come il sedano o il limone.
Energia naturale: Grazie agli zuccheri naturali della frutta e alla presenza di sostanze nutritive, gli estratti offrono un boost di energia senza gli effetti negativi di bevande zuccherate o caffeina.
5 cose a cui fare attenzione
Per vivere questa esperienza nella maniera più gustosa possibile, ecco cinque cose a cui fare attenzione quando si bevono gli estratti.
Alto contenuto di zuccheri: soprattutto quelli con molta frutta, possono contenere alti livelli di zuccheri, che potrebbero causare picchi glicemici.
Perdita di fibre: essendo privi di fibre, possono non essere ideali per chi cerca di regolare la digestione o mantenere un senso di sazietà a lungo termine.
Conservazione: quelli fatti in casa devono essere consumati rapidamente poiché si ossidano facilmente, perdendo parte del loro valore nutritivo.
Costo elevato: acquistarne già pronti può essere costoso, e anche preparandoli a casa, gli ingredienti freschi possono rappresentare una spesa significativa.
Non sostituiscono i pasti: anche se sono ricchi di nutrienti, non dovrebbero sostituire pasti completi, poiché potrebbero mancare di proteine e grassi essenziali.
Due ricette imperdibili
Dalla teoria ora è bene passare alla pratica. Pronti e pronte per due ricette imperdibili per degli estratti gustosissimi? Andiamo!
Estratto di mela, zucca e zenzero
Ingredienti:
- 2 mele rosse
- 150g di polpa di zucca
- 1 carota
- 1 pezzo di zenzero fresco (bastano circa 2 cm)
- Succo di mezzo limone
Procedimento:
- Sbuccia e taglia la zucca a cubetti.
- Lava le mele e la carota, poi tagliale a pezzi.
- Sbuccia lo zenzero.
- Inserisci tutti gli ingredienti nell’estrattore, aggiungendo il succo di limone alla fine.
- Mescola bene e servi subito.
Benefici: Questo estratto è ricco di vitamine A e C, antiossidanti e fibre. La zucca e la carota sono perfette per rafforzare il sistema immunitario, mentre lo zenzero aiuta la digestione e dà un tocco speziato e riscaldante.
Estratto di pera, melograno e cannella
Ingredienti:
- 2 pere mature
- 1 melograno
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 arancia
Procedimento:
- Sgrana il melograno e metti da parte i semi.
- Lava e taglia le pere a pezzi.
- Sbuccia l’arancia e dividila in spicchi.
- Inserisci nell’estrattore i semi di melograno, le pere e l’arancia.
- Aggiungi un pizzico di cannella alla fine, mescola bene e servi.
Benefici: Questo estratto è una fonte eccellente di vitamina C e antiossidanti. Il melograno è noto per le sue proprietà antinfiammatorie, mentre la cannella aggiunge un tocco di dolcezza e aiuta a regolare il livello di zuccheri nel sangue.
Estrattore a freddo...ecco l'attrezzo giusto per te
Per ottenerne di alta qualità, l’attrezzo ideale è un estrattore a freddo. Questo apparecchio lavora a bassa velocità, evitando il surriscaldamento e l’ossidazione dei nutrienti. Mantiene intatte le vitamine e i minerali presenti nella frutta e verdura, garantendo bevande ricche di sostanze nutritive e dal gusto autentico. Se sei un appassionato, investire in questo strumento farà una grande differenza! Ti lascio qui il link per trovare quello che fa per te.
Non posso dirti altro che… buon appetito!
