IT: Ciao!
Di solito vi mostravo le ricette la domenica, ma ultimamente sono sempre fuori di domenica, cosi ho deciso di mostrarvele il mercoledì. Non mi capita spesso di accendere il forno durante l’estate ma, ultimamente, mi capita spessissimo, visto che fuori piove ed io, non sapendo cosa fare, provo le ricette nuove. Oggi vi propongo un dolce che assomiglia un po ‘ad un altro che vi ho già fatto vedere qui, ma, questa volta, il procedimento è un po’ diverso ed è decorato con le pesche, il frutto della stagione. Prima di presentarvi la ricetta, vi voglio solo dire che io l’ho fatto negli stampini piccoli, ma se avete un stampo per soufflé di diametro 20, potete metterlo anche in quello.
Tortino con le pesche – Ingredienti per 6 persone:
130 g di zucchero
130 g di burro
2 uova
70 g di cioccolato fondente
80 g di farina
20 g di amaretti sbriciolati
30 g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 cucchiai di latte
3 pesche gialle
1 bicchiere di vino Moscato
1 limone
foglie di menta
1 cucchiaio di zucchero
zucchero a velo
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Fate sciogliere il burro. In una terrina montate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, la farina, il cacao, gli amaretti sbriciolati, il cioccolato fuso, il latte e il lievito. Accendete il forno a 180 gradi. Imburrate gli stampini (o lo stampo) da soufflé. Trasferite il composto e cuocete a bagnomaria in forno per un’ora. Lavate le pesche, tagliatele a quarti, privatele del nocciolo e mettetele in una padella con il moscato, lo zucchero, la scorza di limone tagliata alla julienne, qualche fogliolina di menta e cuocetele per 10 minuti, poi sbucciatele e tagliatele le pesche a fettine. Sfornate il tortino, lasciatelo raffreddare, spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo con le fette di pesca e le foglioline di menta. Servitelo accompagnandolo con il sughetto delle pesche.
Buona giornata!
EN: Hello!
Usually I showed you the recipes on Sundays, but lately I’m always out on Sunday, so I decided to show them to you on Wednesday. I do not often turn on the oven during the summer but, lately, happen very often, because it’s raining outside and I, not unsure what to do, I try new recipes. Today I propose you a dessert that somewhat resembles to another that I have already shown you here, but, this time the procedure is somewhat different and is decorated with peaches, the fruit of the season. Before presenting the recipe, I just want to say that I have done in small molds, but if you have a soufflé mold with a diameter of 20 cm, you can also put it into that.
Pie with peaches – Ingredients for 6 people:
130 g of sugar
130 g of butter
2 eggs
70 g of dark chocolate
80 g of flour
20 g of crushed amaretti biscuits
30 g of cocoa powder
1 teaspoon of baking powder
2 tablespoons of milk
3 peaches
1 glass of Moscato wine
1 lemon
mint leaves
1 tablespoon of sugar
powdered sugar
Melt the chocolate in a double boiler. Melt the butter. In a bowl, whisk the eggs with the sugar, add the melted butter, flour, cocoa, crushed amaretti biscuits, melted chocolate, milk and baking powder. Preheat the oven to 180 degrees. Butter the molds (or mold) of soufflé. Pour the mixture into molds and bake in a bain marie in the oven for an hour. Wash the peaches, cut them in half, and place in a pan with the muscat wine, sugar, lemon zest, cut into julienne, some mint leaves and cook for 10 minutes, then peel and cut the peaches into slices. Remove from the oven the cake, let it cool, sprinkle with powdered sugar and decorate it with peach slices and mint leaves. Serve the cake with the sauce of peaches.
Have a nice day!
SI: Pozdravljeni!
Ponavadi sem vam predstavila recepte ob nedeljah, ampak zadnje case sem vedno proc ob nedeljah, zato sem se odlocila, da da vam predstavim recepte ob sredah. V poletnem casu nisem pogosto prizgala pecice, vendar v zadnjem casu, se zelo pogosto dogaja, ker kar pogosto dezuje in jaz, ne vem kaj poceti, taako poskusam nove recepte. Danes vam predstavljam, sladico, ki nekoliko spominja na en recept, ki sem vam ga ze pokazala tukaj, ampak tokrat je postopek nekoliko drugacen in je okrasena z breskvami, ki je sezonsko sadje. Pred predstavitvijo recept, vam zelim, samo povedati, da sem jaz naredila to sladico v majhnih kalupih, ce pa imate kalup za sufle s premerom od 20 cm, lahko date kar v tega.
Torta z breskvami – Sestavine za 6 oseb:
130 g sladkorja
130 g masla
2 jajci
70 g temne cokolade
80 g moke
20 g zdrobljenih piskotov amaretti
30 g kakava v prahu
1 zlicka pecilnega praska
2 zlici mleka
3 breskve
1 kozarec muskatnega vina
1 limona
meta
1 zlica sladkorja
sladkor v prahu
Stopite cokolado va banja mariji. Stopite maslo. V skledi zmesajte jajca s sladkorjem, dodajte stopljeno maslo, moko, kakav, zdrobljeni amaretti piskote, stopljeno cokolado, mleko in pecilni prasek. Pecico segrejte na 180 stopinj. Kalupe namazite z maslom. Zmes vlijte v modele in pecite v banja mariji v pecici za eno uro. Operite breskve, prerezite jih na cetrtine in polozite v ponev z muskatnim vinom, sladkorjem, limonino lupino, narezano na rezine, listice mete in kuhajte 10 minut, nato pa olupite in narezite breskve na rezine. Vzamite iz pecice torto, pustite, da se ohladi, potresite s sladkorjem v prahu in jo okrasite z rezinami breskve in metinimi listi. Postrezite torto z breskovo mako.
Zelim vam prijeten dan!
BIH/HR/SR: Dobar dan!
Obicno sam predstavila recepte nedjeljom, ali u zadnje vrijeme me nedjeljom nema kod kuce, tako da sam odlucila da vam predstavim recepate srijedom. U ljetnim mjesecima, nije se cesto desavalo, da uklopim rernu, ali u poslednje vreme, vrlo cesto je uklopim, jer cesto pada kisa, a ja ne znam sta da radim, taako isprobavam nove recepe. Danas, imam za vas desert, koji lici pomalo na recept, koji sam vam vec ovde pokazala,ali ovaj put je proces nesto drugaciji i ukrasen je sa breskvama, koje je sezonsko voce. Prije predstavljanja recept zelite samo reci da sam ovaj desert stavila u malene kalupima, ali ako imate souffle kalup promjera 20 cm mozete uzeti taj.
Torta s breskvama – Sastojci za 6 osoba:
130 g secera
130 g maslaca
2 jaja
70 g tamne cokolade
80 g brasna
20 g usitnjenog keksa
30 g kakao u prahu
1 kasicica praska za pecivo
2 kasike mlijeka
3 breskve
1 casa sladkog vina
1 limun
nana
1 kasika secera
secer u prahu
Istopite cokoladu i maslac. U zdjelu umutite jaja sa secerom, dodati rastopljenim maslacem, brasno, kakao, drobljeni keks, raztopljenu cokoladu, mlijeko i prasak za pecivo. Uklopite rernu na 180 stepeni. Podmazite kalupe s maslacem. Smjesu stavite u kalupe i pecite u banjamariji u rerni jedan sat. Operite breskve, prerezite ih na cetvrtine i stavite u posudu s vinom, secerom, limunom izrezanim na male kriske, listove nane i kuvati 10 minuta, a zatim oguliti i narezati na kriske breskve. Uzeti kolac iz rerne, ostavite da se ohladi, pospite secerom u prahu i ukrasite kriskama breskve i nane. Posluzite kolac sa sosom od breskvi.
Zelim vam prijatan dan!
By: Dragana Radosevic
