IT: Buongiorno a tutti e bentornati sul mio blog!
Il weekend è iniziato, come lo passerete? Sono stata un po’ assente in questi giorni, ma tra il lavoro e un veloce salto a Firenze non sono riuscita a pubblicare prima questo post. Visto che finalmente è arrivato il caldo, ho deciso di condividere con voi la ricetta della torta al mousse di limone, che è ideale con questo caldo.
Torta di mousse al limone – Ingredienti per 8 persone:
4-5 limoni
150 g di zucchero
400 ml di panna liquida
80 g di zucchero a velo
5 foglie di gelatina
Per la base:
200 g di savoiardi
200 ml di latte
Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Lavate 1 limone e grattugiate un pezzetto di scorza, evitando la parte bianca e amara. Tagliate i limoni a metà, spremeteli per ottenere 200 ml di succo, filtratelo, versatelo in un tegame, unite lo zucchero e cuocete per 3 minuti. Dovete ottenere un sciroppo liquido, togliete dal fuoco. Scolate bene i fogli di gelatina, strizzateli, uniteli allo sciroppo e mescolate fino a scioglierli. Riempite una ciotola con cubetti di ghiaccio e mettete dentro il tegame, mescolate per raffreddare rapidamente il composto di limone. Montate la panna con lo zucchero a velo, fino a renderla ferma. Incorporate la panna alla gelatina di limone, con movimenti circolari affinché non perda volume. Bagnate i biscotti nel latte, uno alla volta, foderati con essi il fondo di un stampo per la torta, e versate uniformemente sulla superficie il composto di panna e limone. Tenete nel freezer per 4-5 or, finché non sarà denso. sformate su un piatto da portata, decorate con la scorza di limone grattugiata e servite.
Buon weekend a tutti!
EN: Hello and welcome back to my blog!
The weekend started, what will you do? I was a bit absent in these days, but between work and a quick visit to Florence, I was not able to publish before this post. Since the warm has finally arrived, I decided to share with you the recipe for lemon mousse cake, which is ideal in this heat.
Lemon mousse cake – Ingredients for 8 people:
4-5 lemons
150 g of sugar
400 ml of cream
80 g of icing sugar
5 leaves of gelatine
For the base:
200 g of biscuits
200 ml of milk
Soak the gelatine leaves in cold water for 5 minutes. 1 washed and grated lemon zest, avoiding the white part. Cut the lemon in half, squeeze them to get 200 ml of juice, strain it, pour it into a pan, add the sugar and cook for 3 minutes. You have to get a liquid syrup, remove from heat. Drain well the gelatine, squeeze, add them to the syrup and stir to dissolve. Fill a bowl with ice cubes and put in the pan, stir to quickly cool the mixture of lemon. Whip the cream with the icing sugar, Stir in the cream to lemon jelly, with a circular motion so that does not lose volume. Wet the biscuits in milk, one at a time, lined with them the bottom of a mold for the cake, and pour uniformly on the surface of the mixture of cream and lemon. Keep it in the freezer for 4-5 or, until it is dense.
remove from the mold on a dish, decorated with lemon zest and serve.
Happy weekend to everyone!
SI: Dober dan in dobrodosli ponovno na mojem blogu!
Vikend se je zacela, kaj boste lepega poceli? Sem bil malo odsotna v teh dneh, ampak med delom in hitrim obiskom Firenc, nisem mogel objaviti prej tega posta. S tem, da je koncno prislo poletje, sem se odlocila deliti z vami recept za limonino mousse torto, ki je idealna za to vrocino.
Limonina mousse torta – Sestavine za 8 oseb:
4-5 limone
150 g sladkorja
400 ml smetane
80 g sladkorja v prahu
5 listov zelatine
Za osnovo:
200 g piskotov
200 ml mleka
Namocite liste zelatine v hladno vodo za 5 minut. Operite in naribjte limonino lupinico, izogibanje se belega dela. Prerezite limone na pol, stisnite jih, da dobite 200 ml soka, filtrirajte ga, vlijte ga v lonec, dodajte sladkor in kuhajte 3 minute. Morate dobiti tekoc sirup, odstranite s stedilnika. Dobro odcedite zelatina, dodajte jo v sirup in mesajte da se raztopi. Napolnite skledo z ledenimi kockami in dajte lonec v skledo, premesajte, da se mesanica limone hitro ohladi. Stepite smetano s sladkorjem v prahu, vmesajte smetano v limonin zele, s kroznimi gibi, da ne izgubi volumna. Navlazite piskote v mleku, enega po enega, oblozite z njimi dno kalupa za torto, in vlijte enakomerno na povrsini mesanico smetane in limone. Dajte jo v zmrzovalnik za 4-5 ur, dokler se ne zgosti. Oodstranite iz kalupa na kroznik, okrasite z limonino lupinico in postrezite.
Zelim vam lep vikend!
