IT: Buongiorno a tutti e bentornati sul mio blog!
Ultimamente sono stata di nuovo assente perché sto lavorando ad un progetto che deve essere realizzato all’inizio dell’anno prossimo, se volete sapere di cosa si tratta dovrete aspettare l’autunno. Invece oggi vi presento una nuova ricetta. Una decina di giorni fa vi avevo mostrato una ricetta che trovo ideale per l’estate e oggi ritorno con questo tipo di ricette. Visto che fa caldo ,di sicuro nessuna di noi ha tanta voglia di stare ai fornelli e cucinare, e per questo motivo per il dolce che vi presento il fuoco si usa al massimo 3-5 minuti. Spero che vi piaccia.
Semifreddo alle pesche – Per 6-8 persone:
3 pesche
100 g di frutti di bosco
1 pizzico di sale
200 ml di panna liquida
1/ limone
2 albumi
6 foglie di gelatina
8 cucchiai di zucchero
qualche foglia di menta
Ammollate in una ciotola 4 fogli di gelatina con poca acqua fredda. Spremete il limone e filtrate il succo. Sbucciate le pesche, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Tagliate la polpa a pezzi e metteteli nel vaso del frullatore con 4 cucchiai di zucchero, 200 ml di acqua ed il succo del limone. Frullate fino ad ottenere una purea omogenea. Mettete la panna fredda in una ciotola capiente e montatela ben ferma. Montate anche gli albumi con il sale. Scaldate poca acqua in un tegame, incorporate la gelatina strizzata e mescolate fino a scioglierla del tutto; unitela alla purea delle pesche. Aggiungete la panna, poi gli albumi montati e amalgamate bene. Versate la preparazione ottenuta in un stampo a cerniera tondo e fate riposare in frigorifero per 5 ore. Ammollate altri due fogli di gelatina per 5 minuti. Lavate i frutti di bosco, metteteli nel vaso del frullatore, aggiungete lo zucchero rimasto e qualche cucchiaio di acqua. Frullate tutto. Mettete sul fuoco un tegame con 50 ml di acqua e sciogliete dentro la gelatina strizzata, aggiungere la purea di frutti del bosco e lasciate raffreddare. Versate il composto sulla crema di pesche e stendete con una spatola in modo da coprire uniformemente. Mettete in frigo per 2 ore. Sformate il semifreddo su un grande piatto, decorate con le pesche tagliate a spicchi e qualche pezzo di frutti del bosco. Guarnite con la menta e servite.
EN: Hello everyone and welcome back to my blog!
Lately I was again absent because I’m working on a project to be realized at the beginning of next year, if you want to know what it is, you will need to wait for autumn. Instead today I present a new recipe. About ten days ago I showed a recipe that I find ideal for summer and today I return with this type of recipes. Since are the summer, certainly none of us really wants to stay in the kitchen and cook, and for this reason the cake that I present today,
the fire is used to the maximum for 3-5 minutes. I hope you enjoy.
Peaches cake- For 6-8 people:
3 peaches
100 g of wild berries
1 pinch of salt
200 ml of liquid cream
1 / lemon
2 egg whites
6 leaves of gelatine
8 tablespoons of sugar
a few leaves of mint
Soak in a bowl 4 leaves of gelatine with a little cold water. Squeeze the lemon and strain the juice. Peel peaches, cut them in half and remove the core. Cut into pieces and put them in the blender jar with 4 tablespoons of sugar, 200 ml of water and lemon juice. Blend until you have a smooth puree. Put the cold cream in a large bowl and mounted firmly. Whip the egg whites with the salt. Heat up a little water in a saucepan, stir in the squeezed gelatine and stir to dissolve completely; add it to the puree of peaches. Add the cream, then the egg whites and mix well. Pour the preparation in a round springform pan and let rest in refrigerator for 5 hours. Soak in a bowl other two gelatin leves for 5 minutes. Wash the berries, put them in the blender jar, add the remaining sugar and a few tablespoons of water. Blend everything. Put on the fire a saucepan with 50 ml of water and melt into the squeezed gelatine, add the pureed fruits of the forest and let cool. Pour the cream mixture over the peaches and spread to cover uniformly. Refrigerate for 2 hours. Turn out cold dessert on a large plate, decorated with peaches cut into wedges and a few pieces of fruit of the forest. Garnish with mint and serve.
SI: Dober dan in dobrodosli ponovno na mojem blogu!
Priblizno pred desetimi dnevi, sem vam predstavila recept, ki je idealen za poletne dni, in danes sem spet tu s to vrsto receprev. V poletnih dneh, zagotovo nihce nima volje, da kuha ob stedilniku, in ta danasnja torta zahteva le 3-5 minut uporabe stedilnika. Upam, da vam bo vsec.
Breskova strjenka – Za 6-8 oseb:
3 breskve
100 g gozdnih sadezev
1 ščepec soli
200 ml sveze smetane
1/2 limone
2 beljaki
6 listov zelatine
8 zlic sladkorja
nekaj listov mete
Namocite v skledo 4 listov zelatine z malo hladne vode. Stisnite limono in precedite sok. Olupite breskve, prerezite na pol, ostranite koscico. Narezite na koscke, dajte v posodo od blenderja, dodajte 4 zlice sladkorja, 200 ml vode in limonin sok. Zblendajte, dokler ne dobite pire. Postavite hladno smetano v veliko skledo in cvrsto stepite. Stepite beljake posebaj s oljo. Segreje malo vode v ponvi, vmesajte v stisnjeno zelatino, premesajte, da se popolnoma raztopi; dodajte v breskovo zmes. Dodajte smetano, nato beljake in dobro premesajte. Dajte zmes v pekac za torte in dajte v hladilnik za 5 ur. Namocite v skledi ostala dva lista zelatine in pustite 5 minut. Operite gozdne sadeze, dajte jih v skledo, dodajte sladkor in nekaj zlic vode. Zblendajte dokler ne dobite pireja. Dajte na ogenj ponev z 50 ml vode in odcedite zlatino in dajte v vodo, dodajte pire gozdnih sadezev, mesajte dokler se zelatina ne stopi. Pustite da se ohladi. Prelijte pire gozdnih sadezev cez breskovo torto in enakomerno porazdelite po vrhu torte. Dajte v hladilnik za 2 uri, da se strdi. Ko je sladica strjena, dajte na velik kroznik, okrasite torto z narezanimi breskvami in gosznimi sadezi. Okrasite tudi z meto in postrezite.
BIH/HR/SR: Dobar dan i dobrodosli ponovo na mom blogu!
Pre desetak dana, sam vam predstavila jedan recept, koji je idealan za ljetne dane. U ljetnom periodu, sigurno ni jedna od vas nema volje, da kuva, i za danasnju tortu vam je potrebno koristiti sporet samo 3-5 minute. Nadam se da ce vam se svidjeti.
Breskova torta – za 6-8 osoba:
3 breskve
100 g sumskog voca
malo soli
200 ml svjeze povlake
1/2 limuna
2 bjelanca
6 listova zeleja
8 kasika secera
nekoliko mente
Potopiti u zdjelu 4 lista zeleja u malo hladne vode. Stisnite sok limuna i odcjiedite ga. Ogulite breskve, prerezite na pola. Nasjeckajte na komade, stavite u posudu za mikseri, dodajte 4 kasike secera, 200 ml vode i sok od limuna. Zblendajte dok ne dobijete pire. Stavite hladno vrhnje u veliku posudu i cvrsto umutite. Umutite bijelancad sa malo soli. Sagrijte malo vode u tavi i umjesajte zele dok se ne izstopi; dodajte ju u mjesovinu bresi. Dodajte povlaku i bjelancad, dobro premjesajte. Stavite mjesavinu u model za tortu i stavite frizider za 5 sati. Potopite u zdjel ostala dva lista zeleja i ostavite 5 minuta. Operite sumsko voce, i staviti ih u zdjelu, dodajte secer i nekoliko kasika vode. Zblendajte dok ne dobijete pire. Stavite jednu posudu na vatru s 50 ml vode i dodajte zele, koju ste predhodno odcijedili, dodajte sumsko voce i mjesajte dok se zele ne izstopi. Ostavite da se ohladi. Stavite pire sumskih plodova na vrh breskvog kolaca, i porazdijelite po vrhu torte. Stavite u frižider na 2 sata da se ucvrsti. Kada je desert ohladjen, izvadite tortu iz modela, ukrasite kolac sa kriskama breskava i sa sumskim vocem. Ukrasite sa mentom i posluzite.
