IT: Buongiorno a tutti e bentornati!
Avete passato bene il weekend? Questo sabato è stato il primo giorno di primavera, che sinceramente a me così non è sembrato, visto che era una giornata nuvolosa. Oltre tutto era anche il giorno del mio compleanno, che ho festeggiato con i miei cari e Mario ha aperto tutti i miei regali, pensando che erano per lui 🙂
Oggi vi propongo invece una ricetta, che può essere servita come un unico piatto, oppure come un contorno, a voi la scelta.
Mini hamburger alle lenticchie – Ingredienti per 4 persone:
250 g di lenticchie rosse
1 cipolla
100 g di piselli
2 uova
1 piccolo peperone rosso
1 carota
Pangrattato
70 g di farina
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cucchiaio di semi di papavero
Brodo vegetale
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Mettete le lenticchie in una casseruola, coprite con brodo freddo, portate a ebollizione e cuocete per 15-20 min, fino a quando le lenticchie risultino tenere ma non disfatte. Lessate a parte i piselli in una casseruola con acqua bollente salata. Private i peperoni dei semi e dei filamenti bianchi interni, raschiate la carota e riducete entrambi a pezzettini. Sbucciate la cipolla, tritatela in un tegame con un filo d’olio. Unite i peperoni e le carote e proseguite la rosolatura a fuoco vivo per 3-4 min, salate, pepate e lasciate raffreddare. Scolate le lenticchie e i piselli, lasciateli raffreddare in una ciotola. Unite le uova sbattute con curry, la farina, le verdure, il sale, il pepe e mescolate bene, poi aggiungete il pangrattato necessario a rendere il composto compatto e omogeneo. Dal composto fate gli hamburger. In un padella riscaldate l’olio e cuocete gli hamburger. Decorate con semi di papavero e servite.
P.S.: Potete servire gli hamburger con il sugo al pomodoro. Questi hamburger si possono cuocere anche nel forno a 180 gradi per 20-25 min ma a me non sono piaciuti, perché erano secchi.
EN: Hello!
Have you passed a good weekend? This Saturday was the first day of spring, who sincerely has not seemed so to me, because it was a cloudy day. Over all it was also the day of my birthday, which I celebrated with my loved ones and Mario opened all my presents, thinking it was for him 🙂
Today I propose instead a recipe that can be served as a single dish or as a side dish, the choice is yours.
Mini burgers with lentils – Ingredients for 4 people:
250 g of red lentils
1 onion
100 g of peas
2 eggs
1 small red pepper
1 carrot
bread crumbs
70 g flour
1 tablespoon of curry powder
1 tablespoon poppy seeds
vegetable broth
Extra virgin olive oil
salt
pepper
Put the lentils in a saucepan, bring with cold broth, bring to a boil and cook for 15-20 minutes, until the lentils found to hold but not undone. Cook apart peas in a saucepan with salted water. Private peppers of seeds and filaments white interior, scraped the carrot and reduce both into small pieces. Peel the onion, chop it in a pan with a little oil. Add the peppers and carrots and continue browning over high heat for 3-4 minutes, add salt and pepper and let it cool. Drain lentils and peas, let cool in a bowl. Add the beaten eggs with curry, flour, the vegetables, salt, pepper and mix well, then add the breadcrumbs needed to make the mixture compact and homogeneous. From the compound make hamburgers. In a pan heat the oil and cook the burgers. Decorated with poppy seeds and serve.
P.S.: You can serve the burgers with tomato sauce. These burgers can be cooked in the oven at 180 degrees for 20-25 minutes but I did not like, because they were dry.
SI: Pozdravljeni!
Ste preziveli lep vikend? To soboto je bil prvi dan pomladi, katerega okrito povedano ni bilo videti,ker je bilo oblacno. Bil pa je tudi moj rojstni dan, ki sem ga praznoval s svojimi najdrazjimi in Mario odprl vsa moja darila, ker je mislil da so za njega 🙂
Danesimam za vas ene recept, ki ga lahko postrezete kot glavno jed ali kot prilogo k glavni jedi, izbira je vasa.
Mini hamburgerji z leco– Sestavine za 4 osebe:
250g rdece lece
1 cebula
100 g graha
2 jajci
1 majhna rdeca paprika
1 korencek
Krusnih drobtin
70 g moke
1 zlicka curry-a v prahu
1 zlica semen maka
Zelenjavna juha
Ekstra devisko oljcno olje
sol
poper
Dajte leco v lonec in prelijte z zelenjavno juho, ko zavre kuhajte 15-20 minut, dokler leca ni kuhana, pazite da se ne razkuha. Posebaj kuhajte grah v loncu s slano vodo. Operite papriko in jo ocistite, olupite korencek in vse skupaj narezite na majhne koscke. Olupite cebulo, poprazite jo v ponvi z malo olja. Dodajte papriko in korencek in poprazite se za 3-4 minute, dodajte sol in poper in pustite, da se ohladi. Odcedite leco in grah, pustite da se ohladi v skledi. Dodajte stepena jajca z curry-em, moko, zelenjavo, sol, poper in dobro premesajte, nato dodajte drobtine, ki so potrebne da je zmes homogena in kompaktna. Iz zmesi naredite majhne hamburgerje. V ponvi segrejte olje inpopecite hamburgerje. Okrasite z makom in postrezite.
P.S.: Lahko postrezete hamburgerje z paradiznikovo omako. Te hamburgerje lahko pecete tudi v pecici na 180 stopinj za 20-25 minut, jaz nisem bila zadovoljna, ker so bili prevec suhi.
By: Dragana Radosevic