IT: Buongiorno a tutti!
Se chiedo a mio figlio cosa vuole mangiare, la sua risposta è sempre la stessa: il pane, la pasta, i biscotti, il pesce, l’hamburger e le patatine. Ma , visto che è un bambino piccolo, sto molto attenta a quello che gli do da mangiare, cosi gli hamburger li faccio di verdure e li spaccio per hamburger veri, oppure ogni tanto faccio anche gli hamburger di pollo. Di recente vi ho già proposto le polpette alle lenticchie, oggi invece voglio farvi vedere la mia ricetta degli hamburger di pollo. Mi ricordo la prima volta che sono andata a fare la spesa per questa ricetta, e, al reparto di macelleria, di una catena di supermercati, ho chiesto al macellaio se mi poteva dare il pollo macinato, e lui mi ha detto che il pollo macinato non me lo può dare, perchè non macinano la carne di pollo. Mi ha portata al banco frigo dove c’erano già confezionati gli hamburger di pollo e me li ha proposti. L’ho guardato e gli ho risposto che se volevo quelli di sicuro non gli avrei chiesto la carne macinata , cosi non ho mai più preso niente in quella macelleria. Vi lascio la mia ricetta, spero che vi piaccia!
If I ask my son what he wants to eat, his answer is always the same: the bread, the pasta, the biscuits, the fish, hamburgers and the fries. But since he is a small child, I’m very careful about what I give him to eat, so I do the vegetables hamburgers
or sometimes I also do the chicken hamburgers. Recently I have also already proposed the meatballs with lentils, but today I want to show you my recipe for chicken hamburger.
Chicken hamburger – Ingredients for 4 people:
400 g of chicken ground meat
1 spring onion
100 g of mayonnaise
200 g of kohlrabi
1 stalk of celery
4 salad leaves
1 tablespoon of mustard
Worcester sauce
BBQ sauce
25 g of breadcrumbs
2 tablespoons of oil
4 slices of bacon
4 hamburger buns
120 g of roasted red pepper (pickled)
2 cloves garlic
salt
Cut into slices the kohlrabi and cook for about 3 minutes in salted boiling water. Clean the spring onions, celery and garlic, and chop everything. Wash the lettuce and cut it into small pieces. Mix the mayonnaise and mustard, add a little ‘of Worcester sauce. In a bowl put the meat and mix with 1 tablespoon BBQ sauce, onions, celery, garlic, breadcrumbs and salt. Form 4 hamburgers, brush the hamburgers with the remaining BBQ sauce. Cook the hamburger on a hot oiled plate for 3-4 to the side. Fry the slices of bacon. Cut in half the sandwiches and the lower part brush with the sauce made of mustard and mayonnaise. Put over the salad, the hamburgers, slices of kohlrabi, roasted red pepper and bacon. Cover it with other half of the bread and serve.
