IT: Buongiorno a tutti!
La Pasqua si sta avvicinando ed è tempo di iniziare a pensare a cosa fare per il pranzo di domenica. Voi già lo sapete? Io ci sto ancora pensando, anche se non dovrò fare tutto da sola, visto che per il pranzo di Pasqua siamo dai miei suoceri. Se ancora, come me ,non sapete cosa fare, vi propongo una ricetta a base di pesce. Una ricetta per un secondo, che oltre questo piatto non vi serve altro.
Gratin di salmone alle patate e porri – Ingredienti per 6 persone:
800 g di filetto di salmone spellato
600 g di patate non farinose
600 g di porri sottili
300 ml di latte
250 ml di panna fresca
50 g di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
olio di extravergine di oliva
sale
pepe
Lessate le patate in una casseruola con acqua salata e fatele bollire per 35-40 minuti. Private i porri della radice, della parte verde più dura e delle foglie esterne, tagliateli a rondelle e lessateli per 10 min in pentola con poca acqua bollente salata. Tagliate il salmone a fettine. Tritate finemente le foglie di prezzemolo e mescolatelo in una ciotola con il pangrattato. Scolate le patate, sbucciatele e lasciatele raffreddare; poi tagliatele a fettine e conditele con un filo d’olio. Sul fondo di una pirofila ben oliata mettete la metà delle patate, disponete sopra metà dei porri e il salmone, versate sopra metà della panna; pepate e salate. Ripetete il procedimento, poi versate sopra il latte, cospargete con il mix di pangrattato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servite subito.
EN: Hello!
Easter is approaching and it is time to start thinking about what to do for lunch on Sunday. You already know? I’m still thinking, even if I will not have to do everything alone, since for Easter lunch we are with my in-laws. Even if, like me, you do not know what to do, I propose a recipe based on fish. A recipe for a second, that over this dish you do not need another.
Gratin of salmon with potatoes and leeks – Ingredients for 6 persons:
800g salmon fillet
600g of floury potatoes
600g of leeks thin
300 ml of milk
250 ml of fresh cream
50 g breadcrumbs
1 bunch of parsley
extra virgin olive oil
salt
pepper
Boil the potatoes in a saucepan with salted water and boil for 35-40 minutes. cut off the root from leeks, the green part of the toughest and the outer leaves, cut into slices and boil for 10 minutes in the pan with a little boiling salted water. Cut the salmon into slices. Finely mince the parsley leaves and mix in a bowl with the breadcrumbs. Drain the potatoes, peel them and let cool; then cut into slices and season with a little oil. In the bottom of a well oiled baking dish put half the potatoes, place over half of the leeks and salmon, pour over half the cream; pepper and salt. Repeat the process, then pour over the milk, sprinkle with the mix of breadcrumbs and bake in preheated oven at 180 degrees for 40 minutes. Serve immediately.
SI: Pozdravljeni!
Velika noc se bliza in cas je, da zacnemo razmisljati o tem, kaj pripraviti za nedeljsko kosilo. Vi ze veste? Jaz sem se vedno razmisljam, ceprav mi ne bo potrebno pripraviti vsega sama, ker smo za velikonocno kosilo pri tasci in tastu. Ce tudi vi, kot jaz ne vsete kaj narediti za velikonocno kosilo, imam danes en recept za vas, ki je na bazi ribe. Recept je za glavno jed, razen tega vam ni potrebno nic drugega narediti, ker vas bo zasitilo.
Gratiniran losos s krompirjem in porom – Sestavine za 6 oseb:
800g fileja lososa
600g z mokastega krompirja
600g tankih porov
300 ml mleka
250 ml sveze smetane
50 g drobtin
1 sopek petersilja
Ekstra devisko oljcno olje
sol
poper
Krompir skuhajte v loncu in kuhajte 35-40 minut. Odrezite porov koren, zelene liste in zunanje liste, narezite ga na rezine in kuhajte 10 minut v posodi z malo vrele slane vode. Narezite losos na koscke. Sesekljajte petersilj in ga v eni skledi zmesajte z drobtinami. Odcedite krompir, olupite ga in pustite da se ohladi; nato pa narezite na rezine in zacinite z malo olja. Na dnu dobro naoljenega pekac dajte polovico krompirja, na vrh dodajte polovico pora in lososa, prelijte s polovico smetane; popoprajte in posolite. Ponovite postopek, nato prelijte z mlekom, potresite cez mesanico drobtin in pecite v ogreti pecici na 180 stopinjah 40 minut. Postrezite takoj.
BIH/HR/SR: Dobar dan svima!
Uskrs dolazi i vrijeme je da se pocne razmisljati o tome sta kuvati za taj dan. Vi vec znate? Ja sam jos uvjek neznam, iako mi nece trebati pripremati cijelog rucka sama, jer cemo za Uskrsni rucak biti kod svekrve i svekra. Ako i vi kao i ja neznate jos sta pripremiti za Uskrs, evo vam danas jedan recept, na osnovi ribe. Recept je za glavno jelo, i netreba vam nista drugo pripremati jer ce vas zasititi.
Gratinirani losos sa krompirom i prazilukom – Sastojci za 6 osoba:
800g file lososa
600g krompira
600g tankih praziluka
300 ml mlijeka
250 ml svijezeg vrhnja
50 g krusnih mrvica
1 grancica persuna
Ekstra djevicansko maslinovo ulje
so
biber
Kuvajte krompir u loncu i pusitega neka vri 35-40 minuta. Odrezite korijen praziluka, zeleno lisce i vanjske listice, narezite na kriske i kuvajte 10 minuta u tavi sa malo vrele posoljene vode. Narezite losos na komade. Nasjeckajte peršin i stavite u zdjelu i pomjesajte sa krisnim mrvicama. Ocijedite krompir, ocistite ga i pustite da se ohladi; zatim isecite na kriske i dodajte malo ulja. Na dnu dobro podmazane tepsije stavite pola krumpira na vrh dodajte pola prziluka i lososa, daodajte polovinu vrhnja; posoliti i stavite malo bibera. Ponovite postupak, a zatim pospite po vrhu mlijeko, dodajte mjesovinu krusnih mrvica i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. Posluzite odmah.
By: Dragana Radosevic
