IT: Buongiorno!
L’Asia è il continente più grande al mondo con il 60% della popolazione della terra. La cucina asiatica è famosa in tutto il mondo, soprattutto per le diverse preparazioni del riso, ma c’è anche tanto uso dell’aglio e dello zenzero, del peperoncino e della salsa alla soia. La grande maggioranza della popolazione è di religione musulmana e quindi sottoposta alle rigide regole del Corano, tra le quali c’è anche il divieto di mangiare carne di maiale e degli animali non uccisi. Oggi vi propongo una ricetta con il pollo, spero che vi piaccia.
Spiedini di pollo – Ingredienti per 4 persone:
3 cm di zenzero
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di olio
50 ml di latte di cocco
1/2 cucchiaino di spezie sambal oelek
1 cucchiaino di coriandolo (o prezzemolo)
400 g di petto di pollo
sale
zucchero
Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo, mescolatelo con il latte di cocco, la salsa di soia, le spezie, il coriandolo, 2 cucchiaini di zucchero e un pizzico di sale. Tagliate la carne a striscioline e mettetela nella marinatura, mescolate tutto per bene. Coprite la ciotola e mettetela nel frigo per almeno 2 ore (se non vi piace il gusto troppo forte dello zenzero, allora lasciatelo solo per mezz’ora nel frigo). Nel frattempo mettete gli stecchini di legno nell’acqua. Infilate la carne sugli stecchini bagnati. In una padella riscaldate l’olio e arrostiteli per 3-4 min da ogni parte. Serviteli subito. Potete accompagnarli con la insalata di cetrioli e pomodori.
P.S.: Se vi piace una salsa dolce potete accompagnare questi spiedini con la salsa di arachidi. Per la salsa occorre: 100 g di arachidi tostati ma non salati
250 g di latte di cocco
1 cucchiaino di spezie sambal oelek
zucchero
2 cucchiai di succo di lime
Tritate gli arachidi, aggiungete 1 cm di zenzero grattugiato, latte di cocco, un cucchiaino di zucchero e le spezie. Fate bollire in un pentolino a fiamma bassa e fate addensare la salsa. Mettete via dal fuoco e condite con il succo di lime, sale e zucchero a piacere. Servite con gli spiedini di pollo.
Buona giornata!
EN: Hello!
Asia is the largest continent in the world with 60% of the population of the earth. Asian cuisine is famous around the world, especially for the various preparations of rice, but there is also much use of garlic and ginger, chili and soy sauce. The great majority of the population are Muslim, and therefore subject to the strict rules of the Koran, among which there is also a prohibition on eating of pork and animals not killed. Today I propose a recipe with chicken, I hope you enjoy it.
Skewers with chicken – Ingredients for 4 persons:
3 cm of ginger
4 tablespoons of soy sauce
2 tablespoons of oil
50 ml of coconut milk
1/2 teaspoon sambal oelek spices
1 teaspoon cilantro (or parsley)
400 g chicken breast
salt
sugar
Peel the ginger and grate it, mix it with coconut milk, soy sauce, spices, coriander, 2 teaspoons of sugar and a pinch of salt. Cut the meat into thin strips and place in the marinade, mix everything well. Cover the bowl and place in refrigerator for at least 2 hours (if you do not like the taste too strong of ginger, then leave it alone for half an hour in the fridge). Meanwhile, put the wooden toothpicks in water. Put the meat on wet sticks. In a pan heat the oil and roast for 3-4 minutes on all sides. Serve immediately. You can accompany them with cucumbers and tomatoes alad.
PS: If you like a sweet sauce you can accompany these skewers with peanut sauce. For the sauce you need:
100 g of roasted peanuts but not salty
250 g of coconut milk
1 teaspoon of sambal oelek spices
sugar
2 tablespoons of lime juice
Chopped peanuts, add 1 cm of grated ginger, coconut milk, a teaspoon of sugar and spices. Let it boil in a saucepan over low heat and allow to thicken the sauce. Put away from heat and season with lime juice, salt and sugar to your taste. Serve with the chicken skewers.
Have a nice day!
SI: Dober dan!
Azija je najvecja celina na svetu z 60% prebivalstva na zemlji. Azijska kuhinja je znana po vsem svetu, se posebej z razlicnimi pripravami riza, vendar pa se tudi veliko uporablja cesen in ingver, cili in sojina omaka. Velika vecina prebivalstva je muslimanske religije, in zato veljajo stroga pravila, Korana, med katerimi je tudi prepoved uzivanja svinjskega mesa in zivali ki niso ubita. Danes predlagam recept s piscancem, upam, da vam bo vsec.
Nabodala s piscancem – Sestavine za 4 osebe:
3 cm ingverja
4 zlice sojine omake
2 zlici olja
50 ml kokosovega mleka
1/2 zlicke sambal oelek zacimbe
1 zlicka koriandra (ali petersilja)
400 g piscancjih prsi
sol
sladkor
Olupite ingver in ga naribate, zmesajte ga s kokosovim mlekom, sojino omako, zacimbami, koriandrom, 2 cajnimi zlicki sladkorja in scepec soli. Narezite meso na tanke trakove in dajte mesto v marinado, premesajte vse dobro. Pokrijte posodo in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri (ce vam ni vsec mocen okus ingverja, pusite samo za pol ure v hladilniku). Medtem, dajte lesena nabodala v vodo. Dajte meso na mokra nabodala. V ponvi segrejte olje in pecite za 3-4 minut na vsaki strani. Postrezite takoj. Lahko jih serviraten s solato iz kumaric in paradiznika.
P.S.: Ce imate radi sladko omako lahko ponudite zraven nabodal arasidovo omako. Za omako potrebujemo:
100 g prazenih arasidov, vendar ne slanih
250 g kokosovega mleka
1 cajna zlicka sambal oelek zacimb
sladkor
2 zlici limetinega soka
Sesekljajte araside, dodajte 1 cm naribanega ingverja, kokosovo mleko, zlicko sladkorja in zacimbe. Pustite da zavre v ponvi na majhnem ognju in pustimo, da se omaka zgosti. Dajte dol z ognja in zacinite z limetinim sokom, soljo in sladkorjem po okusu. Postrezite s piscancjimi nabodali.
Prijeten dan vsem!
BIH/HR/SR: Dobar dan!
Azija je najveci kontinent na svijetu sa 60% stanovnistva na zemlji. Azijska kuhinja je poznata u cijelom svijetu, a posebno sa razlicitim pripremama rize, ali takodjer se koristi mnogo bijelog luka i djumbira, cilija i soja sosa. Vecina stanovnistva je muslimanske religije, a samim tim su i podlijezni strogim pravilima Kurana, koje ukljucuju da se ne jede svinjsko meso i meso zivotinja, koja nisu ubijena. Danas predlazem recept sa piletinom, nadam se da ce vam se svidjeti.
Raznjici sa piletinom – Sastojci za 4 osobe:
3 cm djumbira
4 kasike soja sos
2 kasike ulja
50 ml kokosovog mlijeka
1/2 kasikice sambal oelek zacina
1 kasika korijandra (ili persina)
400 g pilecih prsa
so
secer
Ogulite djumbira i naribajte ga, umjesajte ga sa kokosovim mlijekom, soja sosom, zacinima, korijanderom, 2 kasikice secera i malo soli. Narezite meso na tanke trakove i stavite u marinadu, promjesajte sve dobro. Pokrijte posudu i staviti u hladnjak najmanje za 2 sata (ako vam se ne svidja prejak okus djumbir, a onda ga ostavi u frizideru sampo za pola sata). U medjuvremenu, stavite drvene raznjice u vodu. Stavite meso na mokre raznjice. Sagrijte ulje u tavi i pecite za 3-4 minuta sa svake strane. Posluzite odmah. Mozete jih servirati sa salatom od krastavaca i paradajza.
P.S.: Ako vam se svidja slatki okus, onda ove raznjice servirajte sa umakom od kikirikija. Za sos vam je potrebno:
100 g pecenog kikirikija, ali ne slanog
250 g kokosovog mlijeka
1 kasikica sambal oelek začina
secer
2 kasike soka od limete
Nasjeckajte kikiriki, dodajte 1 cm naribanog djumbira, kokosovo mlijeko, kasikicu secera i zacina. Pustite da prokuva u serpi na nizkoj vatri i ostavite da se zgusnuti sos. Stavite dole sa vatre i zacinite sa sokom limete, sol i secer po okusu. Posluziti sa pilecim raznjicima.
Prijatan dan svima!
By: Dragana Radosevic
