È da un po’ che non pubblicavo una ricetta, anche se non pubblico le ricette non vuol dire che non cucino. Solo che non ho tempo di fare le foto dopo aver cucinato 🙂 Ma,visto che il weekend scorso ho sperimentato diverse ricette nuove, ho deciso di condividere con voi una di queste. Un dolce va sempre bene, soprattutto se è senza glutine, visto che sempre più persone sono intolleranti a quest’ultimo.Fatemi sapere cosa ne pensate di questa torta al cioccolato 😉
Cubetti di cioccolato – Ingredienti per 50 pezzi
150 g di cioccolato fondente
5 uova
70 g di burro
70 g di zucchero di canna
1 arancia
Un pizzico di sale
150 g di farina delle mandorle
1 cucchiaino di lievito per i dolci
1/2 cucchiaino di cardamomo
Per la finitura:
200 g di marmellata di fragole
4 cucchiai di cacao in polvere
30 g di cioccolato bianco
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Lavate l’arancia, asciugatela, grattugiate la scorza e spremetela. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con un pizzico di sale. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e il cardamomo. Aggiungete il succo di arancia, il cioccolato sciolto, la farina di mandorle e il lievito, mescolate bene. Aggiungete gli albumi montati e mescolate dal basso verso l’alto lentamente. Mettete l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno. Mettete la teglia in forno e fate cuocere per 20 minuti. Quando la torta si raffredda, estraetela dalla teglia. Tagliatela a pezzi quadrati e poi tagliate questi a metà. Ricoprite una metà con la marmellata alle fragole e sopra aggiungete l’altra metà. Mettete i quadrati per un ora al fresco. Decorate i quadrati con il cacao ed il cioccolato bianco grattugiato.
Tempo: 90 min
Costo: 6,80€
