Cheesecake in bicchiere

Immagino che, con questo caldo, tante di voi non hanno voglia di cucinare. La settimana scorsa ho sperimentato una nuova ricetta, un po’ diversa, ho voluto provare ed ecco che oggi con voi condivido il risultato. Una cheesecake in bicchiere e soprattutto fatta in soli 10 minuti. Allora cosa aspettate? Segnatevi la ricetta, provatela anche voi e fatemi sapere se vi piace.
Ingredienti per 4 persone:
200 g di formaggio cremoso
200 ml di yogurt greco
50 g di zucchero
1 limone non trattato
4 biscotti Digestive oppure i biscotti al cacao
125 g di lamponi
Lavorate il formaggio con 40 g di zucchero a velo fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Unite lo yogurt, la scorza di limone grattugiata e mescolate tutto per amalgamare. Trasferite la crema in 4 bicchieri o in 4 coppe. Sciacquate delicatamente i lamponi e asciugateli. Sbriciolate i biscotti, cospargeteli sulla crema nei bicchieri e completate coi lamponi e lo zucchero a velo rimasto.
Tempo: 10 mnuti
Costo: 5,40 €

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