IT: Buongiorno e bentornati sul mio blog!
Avete passato bene il weekend? Tra la Pasqua cattolica di domenica scorsa e la Pasqua ortodossa di questa domenica appena passata, penso di aver acquistato qualche chilo, ma ho paura di pesarmi! 🙂 L’anno scorso avevo già fatto una cheesecake, e volevo provare un’ altra ricetta per la Pasqua ortodossa di domenica. Siccome la reazione era ottima, ve la propongo oggi. Non poteva che essere alle fragole.
Cheesecake alle fragole – Ingredienti:
180 g di biscotti secchi
80 g di burro
200 g di fragole
40 g di zucchero semolato
2 cucchiai di acqua
8 g di foglie di gelatina
200 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
200 ml panna da montare
Tritate i biscotti con mixer, trasferite i biscotti sbriciolati in una ciotola capiente. Fate sciogliere il burro, fattelo un po’ raffreddare e versatelo sui biscotti. Mescolate per bene con un cucchiaio. Versate dei biscotti negli stampini (scegliete voi la forma, se volete potete scegliere un unico stampo). Lavate e asciugate le fragole, tagliatele a pezzi. Versate le fragole in una casseruola (lasciate da parte qualche fragole intera), aggiungete lo zucchero, l’acqua e mettete sul fuoco. Mescolate con il cucchiaio di legno finché non diventano tenere. Frullate con un frullatore, fatte raffreddarle e aggiungete la gelatina (mettete prima la gelatina in acqua per qualche minuto e strizzatela). Lavorate il formaggio cremoso con una frusta e aggiungete le fragole con gelatina. Continuate a mescolare finché gli ingredienti non sono ben amalgamati. Montate la panna e aggiungetela nel composto alle fragole. Mescolate dal basso verso l’alto, cosi la panna non si smonta. Mettete la crema alle fragole sopra i biscotti. Fatte riposare il cheesecake in frigo per almeno 2 ore. Decorate i cheesecake con le fragole tagliate a fettine e servite.
EN: Hello and welcome back to my blog!
Have you passed a good weekend? Among the Catholic Easter last Sunday and the Orthodox Easter this Sunday just passed, I think I’ve acquired a few kilos, but I’m afraid to weigh myself! 🙂 Last year I had already made a cheesecake, and I wanted to try an ‘other recipe
for the Orthodox Easter on Sunday. Since the reaction was great, I will propose to you today.
Cheesecake with strawberries – Ingredients:
180 g of biscuits
80 g of butter
200 g of strawberries
40 g of caster sugar
2 tablespoons of water
8 g of leaves of gelatine
200 g of creamy cheese like Philadelphia
200 ml of whipping cream
Chop the biscuits with mixer, transfer the cookie crumbs in a large bowl. Melt the butter, make it a little to cool and pour it on biscuits. Mix well with a spoon. Put the biscuits into molds (choose you the form, if you want you can choose a single mold). Wash and dry the strawberries, cut into pieces. Put the strawberries in a saucepan (leave aside some whole strawberries), add the sugar, water, and put on the fire. Stir with a wooden spoon until they become soft. Blend with a blender, made them cool and add the gelatin (before you put the gelatin in water for a few minutes and squeeze). Mix creamy cheese with a whisk and add the strawberries gelatin. Continue to stir until ingredients are well mixed. Whip the cream and add into the compound with strawberries. Stir from the bottom to the top, so the cream does not unmount. Put the cream with strawberries on top of the cookies. Let rest the cheesecake in the fridge for at least 2 hours. Decorate the cheesecake with strawberries cut into small slices and serve.
SI: Pozdravljeni in dobrodosli spet na mojem blogu!
Ste dobro preziveli vikend? Med Veliko nocjo prejsnji vikend in pravoslavno Veliko nocjo ta vikend, mislim, da sem pridobila kak kilogram, vendar se bojim tehtati! 🙂 Lani sem ze enkrat naredila en cheesecake, in zelela sem spet narediti za pravoslavno Veliko noc, to nedeljo. Ker so bili nad sladico zelo navduseni, imam danes za vas recept.
Cheesecake z jagodami – Sestavine:
180 g piskotov
80 g masla
200 g jagod
40 g sladkorja
2 zlici vode
8 g listov zelatine
200 g kremastega sira, npr. Philadelphia
200 ml smetane za stepanje
Sesekljajte piskote z mikserjem, dajte piskotove drobtine v veliko skledo. Stopite maslo, pustite da se malo ohladi in z njim prelijte piskote. Dobro premesajte z zlico. Dajte piskote v modele (izberite model po lastni izbiri, lahko izberete en vecji model ali vec manjsih). Operite in posusite jagode, narezite na kose. Dajte jagode v ponev (pustite kako celo jagodo za dekoracijo), dodajte sladkor, vodo, in dajte na stedilnik. Mesajte z leseno zlico, dokler ne postanejo mehke. Zmiksajte s palicnim mesalnikom, pustite da se ohladi in dodajte zelatino (preden das zelatino jo dajt v vodo za nekaj minut in odcedite). Zmesajte kremni sir z mesalnikih in dodajte jagodno zelatino. Mesajte se naprej, sestavine naj se dobro med seboj zmesajo. Stepite smetano in dodajte v jagodovo kremo. Mesajte od spodaj navzgor, tako da smetana ostane trda. Dajte jagodno kremo po piskotih. Naj pociva vsaj 2 uri v hladilniku. Jagode narezite na mejhne kose in dekorirajte cheesecake z njimi.
BIH/HR/SR:
Pozdrav i dobrodošli u moj blog!
Da li ste proveli dobar vikend? Medju katolickim Uskrsom proslog vikenda i pravoslavnim Uskrsom ovog vikenda, mislim da sam daobila par kila, ali bojim se vagati! 🙂 Prosle godine sam vec jednom napravila cheesecake i zelela sam ponovo napraviti cheesecake ovog vikenda. S tim, da su bili odusevljeni ovom tortom, danas imam za vas recepat.
Cheesecake s jagodama – Sastojci:
180 g keksa
80 g maslaca
200 g jagoda
40 g secera
2 kasike vode
8 g zelatine u listicima
200 g kremastog sira, na primjer. Filadelfija
200 ml slatk vrhnje
Izmiksajte keks sa mikserom, stavite keks u veliku posudu. Rastopite maslac, ostavite da se ohladi malo i prelijte kekse s njim. Dobro promijesajte sa kasikom. Stavite keks u modele (sami odaberite model po vasom izboru, ako zelite, mozete odabrati jedan veliki model ili viese manjih modela). Operite i osusite jagode, isecite na komade. Stavite jagode u tavu (ostavite koju cijelu jagodu za dekoraciju), dodajte secr, vodu, i stavite da kuva. Mjesajte sa drvenom kasikom, sve dok ne postanu mekane. Stavite u blender i izmiskajte, ostavite da se ohladi i dodajte zelatinu (zelatinu dajte prije u vodu za koji minut i izcedite ju). Izmiksajte krem sir sa mikserom i dodajte zelatinu od jagoda. Dobro mjesajte, tako da se sastojci medjusobno dobro umjesaju. Izmiksajte slag kremu i dodajte kremu jagodnoj kremi. Mjesajte od ispod prema gore, tako da krem ostane cvrsta. Dajte jagodnu kremu na kekse. Stavite u haldilnik za najmanje 2 sata. Jagode iisecite na komade i dekorirajte tortu.
By: Dragana Radosevic
