Dopo una lunga assenza, eccomi per aggiornare la rubrica di ricette! Oggi ritorno con una nuova preparazione 😉 Visto che dicembre è quel mese in cui passiamo la maggior parte del tempo in cucina a provare nuove ricette, volevo condividere con voi quella di un primo. Potrebbe essere un’idea per il vostro pranzo di Natale, perché è veloce da fare e non ci sono troppi passaggi da fare per realizzare questo piatto, ma soprattutto è perfetto sia per il pranzo di Natale, ma anche per la cena di Santo Stefano, una ricetta facile, veloce e chic 😉
Carbonara di salmone affumicato
Ingredienti per 4 persone:
300 g di garganelli
3 uova
200 g di salmone affumicato
Un ciuffo di prezzemolo
1 arancia non trattata
Parmigiano
Sale e pepe
Tritate il prezzemolo, grattugiate la scorza d’arancia. Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai di parmigiano, il prezzemolo, metà della scorza d’arancia, condite con sale e pepe e mescolate per bene. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a piccoli pezzi.
Nel frattempo lessate la pasta, scolatela e versatela nella ciotola e mescolate il tutto per bene. Spolverizzate con il prezzemolo e la scorza d’arancia restante. Servite subito.
(Al posto del salmone affumicato potete usare anche altri pesci affumicati o un misto).
Tempo: 5 min di preparazione + 8 min di cottura
Costo: 22€
Fattemi sapere se avete provato la ricetta e se vi è piaciuta 😉
