Valentine’s dinner

IT: Eccoci arrivati a questo giorno, ( San Valentino ) per alcuni tanto atteso e da altri snobbato. Per me, sinceramente, è un giorno come un altro, non cambia niente, tranne qualcosa di nuovo nell’armadio 🙂 Volevo parlarvi oggi di una mia passione, che è la cucina. Se volete sorprendere il vostro lui con una cenetta ecco cosa vi propongo. Tra i cibi afrodisiaci ci sono gli asparagi, l’avocado, il caviale, le ostriche e i molluschi, il cacao o il cioccolato, il peperoncino e lo zafferano, ed altri. Se consumate la cena a casa potete optare per un risotto alla Milanese oppure risotto con gli scampi. Come secondo potete fare capesante gratinate oppure gli scampi grigliati, che è una cosa molto veloce. Come dolce vi propongo Mousse al cioccolato, Mini cake al cioccolato o un classico Fragole con cioccolato. Ma oggi vi ho preparato due ricette per due cocktail e , almeno questi, fatteli fare a lui. 🙂
Drink allo zenzero:

Ingredienti:
1 arancia
acqua minerale
30 g di zenzero fresco
vermouth dry
Tagliate a pezzeti un’arancia non trattata, eliminate i semi e distribuitela nelle vaschette per giaccio; aggiungete acqua minerale e trasferitele in freezer. Bollite 30 g di zenzero fresco sbucciato e tagliato a pezzetti, per 5 minuti con 1/2 l d’acqua. Riempite i bicchieri con i cubetti di ghiaccio all’arancia, aggiungete 2 parti d’infuso di zenzero filtrato, una parte di vermouth dry e guarnite con la scorzetta d’arancia.

Mangia e bevi fragole e ananas

Ingredienti per 8 persone:
1 bottiglia di spumante dolce
2 dl di succo di ananas
4 arance non trattate
1 limone non trattato
150 g di fragole
1 ciuffo di menta
Frullate 100 g di fragole, passatele attraverso un colino e versate in una ciotola. Aggiungete il succo d’ananas e il succo di 2 arance. Unite le altre 2 arance e il limone ben lavati e tagliati a fettine sottili, le fragole rimaste a pezzetti e qualche foglia di menta. Completate con lo spumante ben freddo e cubetti di ghiaccio a piacere. Mescolate e servite.

EN: Here we are, to this day (Valentine’s day) for some it’s much anticipated and for others it’s snubbed. For me honestly is a day like no other, changes nothing, except something new in the closet 🙂 I wanted to talk today of my passion, which is the kitchen. If you want to surprise him with a dinner here is something special. The aphrodisiac foods are asparagus, avocado, caviar, oysters and clams, cocoa or chocolate, chili, saffron, etc… If you spend dinner at home you can opt for a Milanese Risotto or Risotto with langoustines. After you make scallops au gratin or the grilled langoustines, which is a very fast thing to do. For sweet I propose chocolate mousse, chocolate mini cake or the classic strawberries with chocolate. For today I prepared two cocktail recipes, you can leave this for him to do.:)

Drink ginger 

Ingredients:
1 orange
mineral water
30 g of fresh ginger
dry vermouth
An orange cut into small pieces left untreated, remove the seeds and distribute it in the trays to lie, add mineral water and transfer them in the freezer. Boil 30 grams of fresh ginger, peeled and chopped, for 5 minutes with 1/2 liter of water. Fill the glasses with ice cubes orange, add 2 parts ginger-infused filtered, part dry vermouth and garnish with orange peel.

Eat and drink strawberries and pineapple
Ingredients for 8 people:
1 bottle of sparkling wine
200 ml of pineapple juice
4 oranges untreated
1 unwaxed lemon
150 g of strawberries
1 sprig of mint
Puree 100 g strawberries, pass through a strainer and pour into a bowl. Add the pineapple juice and the juice of 2 oranges. Add the other 2 oranges and lemon well washed and cut into thin slices. The remaining strawberries into small pieces and add a few mint leaves. Fill with chilled champagne and ice cubes to taste. Stir and serve.

SI: Pa je tu ta dan, dan zaljubljenih, za nekatere tesko pricakovan za druge pa dan kot vsak drugi. Za mene je kot vsak dan, razen da imam nekaj novega v omari 🙂 Danes pa zelim govoriti o moji strasti, ki je kuhinja. Afrodizijacna hrana so sparglji, avokado, kakav in cokolada, kaviar, ostrige, skoljke, cili, zafran,.. Ce biste kuhali vi vecerjo vam priporocam Rizoto z zafranom ali Rizoto s skampi. Pol lahko naredite gratinirane kapesante ali skampe na zaru, kar je zelo hitro za pripravit. Za sladico pa lahko ponudite Cokoladni mousse, Majhne cokoladne tortice ali pa nekaj zelo tipicnega Jagode s cokolado. Za danes sem pripravila dva recepta za koktela, ki naj vam ga pripravi vas dragi 🙂
Ingverjev napitek
Sestavine:
1 pomaranca
mineralna voda
30 g ingverja
dry vermouth
Pomaranco narezite na majhne koscke, odstranite semena in dajte v posodo za led in zalijte z mineralno vodo in dajte v zmrzovalnik. Olupite ingver in narezite na majhne koscke, postavite skupaj s 1/2 l vode v posodo in dajte za 5 minut na stedilnik. Nato precedite in pocakajte da se ohladi. V kozarec dajte pomarancne kocke, 2/3 ingverjeve tekocine in 1/3 dry vermouth in okrasite s pomarancno lupino.
Jesti in piti jagode z ananasom
Sestavine za 8 oseb:
1 steklenica sladke penine
200 ml ananasovega soka
4 pomarance
1limona
150 g jagod
1 vejica mente
100 g jagod zmiksajte in skozi cedilo precedite v eno posodo. Dodajte ananasov sok in sok dveh pomaranc. Ostali dve pomaranci in limono izrezite na tanke kolobarje in dajte v skledo. Nalijte sladki sampanjec in dodajte mento. Dodajte led in nalijte v kozarce.

BIH/HR/SR: I evo dosao je i ovaj dan, dan zaljubljenih, za neke tesko ocekivan za druge ddan kao svaki drugi. Za mene je to kao i svaki dan, osim da imam nesto novo u ormaru 🙂 Danas zelim pricati o mojoj strasti, koja je kuvanje. Afrodizijacna hrana su sparoge, avokado, kakao i cokolada, kavijar, kamenice, skoljke, cili, safran, .. Ako cete vecerati kod kuce preporucujem rizoto sa safranom ili rizoto sa skampima. Posle mozete napraviti gratinirane skoljke, ili skampe na zaru, sto je vrlo brzo za spremanje. Za desert mozete ponuditi cokoladni mus, Mali cokoladni kolac ili nešto vrlo tipicno Jagode sa cokoladom. Za danas sam pripremila dva recepta za koktele, koje moze vas dragi napraviti 🙂
Dzumbira pice 
Sastojci :
1 naranca
mineralna voda
30g dzumbira
suvi vermut
Irezite narancu na malene komade, izvadite sjemenke i stavite u posudu za led i dolijte mineralnu vodu, i stavite u zamrzivac. Ogulite i ocistite dzumbir i isecite na male komade, zajedno s 1/2 litre vode stavite u zdjelu i kuvajte 5 minuta. Pocekajte da se ohladi. U casu stavite kocke od narance, 2/3 tekucine dzumbira i 1/3 suvog vermuta i ukrasite sa korom od narance.
Jedite i pijte jagode sa ananasom 
Sastojci za 8 osoba:
1 boca slatkog sampanjca
200 ml soka od ananasa
4 narance
1 limon
150 g jagoda
1 grancica nane
Stavite 100 g jagoda u mikser, izmiksajte i kroz cijedilo stavite u jednu posudu. Dodajte sok od ananasa i sok od dvije narance. Ostale dve narance i limun izrezite na malene komade zajedno sa preostatkom jagoda. Dodajte sampanjac i nanu, promjesati. Stavite led i stavite u case.

By:Dragana Radosevic

Drink allo zenzero/Drink ginger/Ingverjev napitek/Pice od dzumbira





Mangia e bevi fragole e ananas/Eat and drink strawberries and pineapple/Jedite i pijte jagode sa ananosom





Capesante gratinate/Scallops au gratin/Gratinirane kapesante

Risotto con i scampi/Risotto with langoustines

Scampi alla griglia/Grilled langoustines

Mini cake al cioccolato/Chocolate mini cake

Fragole con cioccolato/Strawberries with chocolate

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