IT: Per oggi ho due ricette di due cake, un0 è dolce e l’altro è salato, quale dei due preferite?
Cake di mele alla cannella – Ingredienti per 6 persone:
150 g di farina
30 g di amido di mais
3 mele
3 uova
150 g di burro
150 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito in polvere per dolci
zucchero a velo
cannella
sale
Sbucciate le mele, privatele del torso, tagliatele a pezzetti e fatele saltare per un paio di minuti in un tegame antiaderente con 20 g di burro, 20 g di zucchero semolato e una spolverizzata di cannella, mescolando. Fate sciogliere il burro rimasto e lasciatelo raffreddare. Sbattete le uova in una ciotola con il resto dello zucchero semolato fino a renderle chiare e spumose. Unite il burro, poi la farina, l’amido di mais e il lievito, e mescolate bene, quindi aggiungete le mele e un pizzico di sale e mescolate bene. Versate l’impasto ottenuto in uno stampo per cake foderato con la carta da forno e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 40-45 minuti. Fate infine intiepidire il cake prima di sformarlo e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.
P.S.: Il cake sarà squisito se lo servite ancora tiepido con una pallina di gelato alla crema, vaniglia o fiordilatte.
Cake alla scamorza – Ingredienti:
1 kg di patate farinose
250 g di piselli sgranati
150 g di scamorza
3 uova
80 g di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di maggiorana
1 scalogno
250 ml di latte
30 g di pangrattato
50 g di burro
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
Sale
Pepe
Lessate le patate in una casseruola con acqua salata per 20 minuti dall’ebollizione. Lessate a parte i piselli al dente in poca acqua bollente salata. Sbucciate lo scalogno, tritatelo e rosolatelo per qualche instante in un tegame con l’olio. Unite i piselli e lasciateli insaporire per qualche minuto. Tagliate a pezzetti la scamorza. Tritate finemente le foglie di maggiorana. Scolate le patate e passatele subito allo schiacciapatate, mettendo la pure in una ciotola. Unite il burro, il parmigiano, il latte, sale, pepe e mescolate bene, quindi lasciate intiepidire. Aggiungete poi i piselli, la scamorza, le uova e pangrattato e mescolate bene: se il composto fosse troppo sodo, unite ancora un po di latte. Trasferite il composto ottenuto in un stampo da plum cake rivestito con carta da forno bagnata e strizzata e cuocetelo in forno a 180 gradi per 30-35 minuti. Servite infine il cake ben caldo.
P.S.: Io per mio cake ho usato metà delle dosi, perciò il mio sulla foto come vedete è basso.
EN: For today I have recipes for two cakes, one is sweet and the other is salty, which one do you prefer?
Apples and cinnamon cake – Ingredients for 6 people:
150 g of flour
30 g of corn starch
3 apple
3 eggs
150 g of butter
150 g of sugar
1 tablespoon baking powder for cakes
powdered sugar
cinnamon
salt
Peel the apples, cut them into pieces and put them for a few minutes in a non-stick pan with 20 g of butter, 20 g of sugar and a sprink of cinnamon, stirring. Melt the remaining butter and let it cool. Beat the eggs in a bowl with the rest of the sugar until they become clear and the foamy. Add the butter, then the flour, corn starch and baking powder, and mix well, then add the apples and a pinch of salt and mix well. Put the mixture into a mold for plum cakes lined with baking paper and bake in a preheated oven at 180 degrees for 40-45 minutes. Let the cake cool down before finally pull out from oven and serve dusted with powdered sugar. P.S.: The cake will be delicious if you serve still warm with a scoop of ice cream of cream or vanilla.
Cake with smoked cheese – Ingredients:
1 kg of floury potatoes
250 g of shelled peas
150 g of smoked cheese
3 eggs
80 g of grated Parmesan cheese
1 sprig of marjoram
1 shallot
250 ml of milk
30 g of breadcrumbs
50 g of butter
2 tablespoons extra virgin olive oil
salt
pepper
Boil the potatoes in a saucepan with salted water for 20 minutes from boiling. Boil the peas in part in a little boiling salted water. Peel the shallots, chop it and brown it for some instant in a pan with the oil. Add the peas and let them cook for a few minutes. Chop the smoked cheese. Finally chop the leaves of marjoram. Drain the potatoes and mash them immediately with potato masher, put them in a bowl. Add the butter, Parmesan cheese, milk, salt, pepper and mix well, then let cool down. Then add the peas, smoked cheese, eggs and the breadcrumbs and mix well: if the mixture is too durum, add a little milk. Transfer the mixture into a plum cake mold coated with baking paper soaked and squeezed and bake in oven at 180 degrees for 30-35 minutes. Serve the cake finally hot.
P.S.: For my cake I used half of the dose, so as you see it on photos is low
SI: Za danes sem vam pripravila dva recepta za dve torti, ena je sladka, druga pa slana, katera vam je bolj vsec?
Torta z jabolkami in cimetom – Sestavine:
150 g moke
30 g koruznega skroba
3 jabolka
3 jajca
150 g masla
150 g sladkorja
1 pecilni prasek
sladkor v prahu
cimet
sol
Olupite jabolka, odstranite peske in narezite na majhne koscke. V eno ponev dajte 20 g masla, 20 g sladkorja, jabolka in malo cimeta, premesajte in pecite par minut. Stopite preostalo maslo in pustite ga da se ohladi. V eni posodi zmesajte jajca s preostalim sladkorjem, dokler zmes ne rata svetla in peneca. Dodajte maslo, moko, koruzni skrob in pecilni prasek, sol in na koncu dodajte se jabolka in dobro premesajte. Dobljeno zmes vlijte v model za kolac, predhodno oblozen s papirjem za peko, pecite v predhodno ogreti pecici na 180 °C per 40-45 minuti. Kolac pustite da se ohladi, posujte ga s sladkorjem v prahu in postrezite.
P.S.: Kolac bo zelo okusen ce zraven toplega kolaca dodate tudi eno kroglico vanilijevega sladoleda.
Kolac z dimljenim sirom – Sestavine:
1 kg krompirja
250 g graha
150 g dimljenega sira
3 jajca
80 g parmezan sira
1 vejica majrona
1 salotko
250 ml mleka
30 g drobtinic
50 g masla
2 zlici olivnega olja
sol
poper
V lonec dajte krompir, dodajte sol in kuhajte 20 minut od vrenja. V drugem loncu kuhajte grah. Olupite salotko, sesekljajte jo, dajte jo v ponev skupaj z oljem in malo preprazite, dodajte skuhan grah in pecite par minut. Dimljen sir narezite na majhne koscke. Majron sesekljajte. Odcedite skuhan krompir in ga stisnemo v pire, dodamo mleko, maslo, parmezan sir, sol in poper, dobro premesajte in pustite da se ohladi. Nato dodajte grah, jajca in drobtinice, dobro premesajte: ce je zmes prevec trda dodajte mleko. Zmes dajte v pekac, katerega ste predhodno oblozili s peka papirjem (pomocite peka papir in ga odcedite), pecite v predhodno segreti pecici na 180 °C za 30-35 minut. Postrezite vroc kolac.
P.S.: Jaz sem uporabila polovicno dozo sestavin, zato kot vidite na sliki je moj kolac nizek.
BIH/HR/SR: Za danas sam pripremila dva receptz za dva kolaca, jedn ja sladak a drugi je slan, koje se vam vise svidja?
Kolac od jabuke i cimeta – Sastojci:
150 g brasna
30 g gustina
3 jabuke
3 jaja
150 g maslaca
150 g secera
1 prasak za pecivo
secer v prahu
cimet
so
Obijelite jabuke, izvadite sjemenke i izrezite na malene komade. U tavu stavite 20 g masaca, 20 g secera, jabuke i malo cimeta, promijesajte i kuvajte nekoliko minuta. TIstopite ostatak maslaca i pustite da se ohladi. U zdjelu umjesajte jaja sa preostalim secerom dok mjesavina ne postane svjetla i pjenjusasta. Dodajte maslac, brasno, gustin i prasak za pecivo, so i na kraju dodati jabuke i dobro promjesajte. Mjesavinu stavite u kalup za torte, prethodno obložen papirom za pecenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 ° C za 40-45 minuti. Ostavite tortu da se ohladi, posuti sa secerom u prahu i posluzite.
P.S.: Kolac ce biti vise ukusan ako ga servirate sa jednom kuglom sladoledom od vanilije.
Kolac sa dimljenjim sirom – Sastojci:
1 kg krompira
250 g graska
150 g dimljenog sira
3 jajeta
80 g parmezan sira
1 grancica majrona
1 luk vlasac
250 ml mlijeka
30 g mrvica od kruha
50 g masla
2 kasike masinog ulja
so
biber
Stavite krumpir u lonac, dodajte so i kuvajte 20 minuta odkar pocne vreti.U drugom loncu, kuhati grasak. Oljustite luk, iseckati ga, stavite ga u tavu s uljem i prziti malo, dodati kuhani grasak i kuvati nekoliko minuta. Dimljeni sir iseci na male komade. Majron narezati. Ocijedite kuhanu krompir i stisnite ga u pire, dodati mlijeko, maslac, parmezan, sol i biber, dobro premijesati i ostaviti da se ohladi. Zatim dodajte grasak, jaja i mrvice od kruha, dobro promijesajte: ako je smjesa previse tvrda, dodajte mlijeko. Stavite mjesavinu u modular, koju ste prethodno oblozili sa papirom za pecenje (papir za pomokrite i ocijedite), i pecite u zagrejanoj rerni na 180 ° C za 30-35 minuta. Posluzite kolac vruc.
PS: Koristio sam pola doze sastojaka, tako da mozete vidjeti na slici je moj kolac nizak.
By: Dragana Radosevic
