IT: Ciao!
La settimana scorsa vi ho parlato dei cibi con i quali combattere più facilmente lo stress e uno di questi alimenti era il salmone. A me il salmone piace tanto, in particolare quello affumicato, così ho deciso di condividere con voi una ricetta con il salmone affumicato.
Penne al salmone e vodka – Ingredienti per 4 persone:
400 g di penne
160 g di salmone affumicato
40 g di burro
5 ml di vodka
20 ml di salsa di pomodoro
200 ml di panna fresca
Salsa Worcester
40 g di parmigiano grattugiato
Un rametto di aneto o prezzemolo
Sale
Tagliate il salmone a striscioline. In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete il salmone e fatelo scaldare per 3 minuti a fuoco dolce, mescolando. Bagnate con la vodka, fatela asciugare e aggiungete la salsa al pomodoro, mescolate e mettete da parte. Fate bollire l’acqua salata in una pentola, fate cuocere le penne, scolatele e versatele in una padella con la panna fresca e un goccio di salsa Worcester. Mettete sul fuoco e finite la cottura aggiungendo la salsa di salmone precedentemente preparata. Servite nei piatti, cospargete con il parmigiano e guarnite con l’aneto o il prezzemolo.
EN: Hello!
Last week I told you about the foods with whom to combat more easily stress and one of these foods was the salmon. I really like the salmon, particularly smoked, so I decided to share with you a recipe with smoked salmon.
Penne with salmon and vodka – Ingredients for 4 people:
400 g of pens
160 g smoked salmon
40 g of butter
5 ml of vodka
20 ml of tomato sauce
200 ml of fresh cream
Worcester sauce
40 g grated Parmesan cheese
A sprig of dill or parsley
salt
Cut the salmon into strips. In a saucepan melt the butter, add the salmon and let it heat for 3 minutes on low heat, stir. Pour on the vodka, let it dry out and add the tomato sauce, stir and put aside. Boil salted water in a pot, cook the penne, drain and pour into a pan with fresh cream and a drop of Worcester sauce. Put on the heat and finish cooking by adding the salmon sauce previously prepared. Serve on plates, sprinkle with the Parmesan cheese and garnish with dill or parsley.
SI: Zivijo!
Prejsnji teden sem vam predstavila zivila, s katerimi je lazje prebroditi stres in eden od teh zivil je bil losos. Zelo mi je vsec losos, se posebej prekajen, zato sem se odlocil deliti z vami recept z dimljenim lososom.
Peresniki z lososom in vodko – Sestavine za 4 osebe:
400 g peresnikov
160 g prekajenega lososa
40 g masla
5 ml vodke
20 ml paradiznikove omake
200 ml sveze smetane
Worcester omaka
40 g naribanega parmezana
sopek kopra ali petersilja
sol
Narezite losos na trakove. V ponev dajte maslo, dodajte losos in pustite, da se popece za 3 minute na majhnem ognju, mesajte. Prelijte z vodko, pustite, da izpari in dodajte paradiznikovo omako, premesajte in dajte na stran. Zavrite slano vodo v loncu, kuhajte peresnike, odcedite jih in dajte jih v ponev s svezo smetano in kapljico Worcester omake. Dajte na stedilnik in koncajte kuhanje, dodajte lososovo omako katero ste predhodno pripravili. Postrezite na kroznike, potresemo s parmezanom in okrasite z koperjem ali petersiljem.
By: Dragana Radosevic
