IT: Come ben sapete domani è la festa della mamma. Questo è già il terzo anno che questa festa riguarda anche me. Non servono i regali tanto costosi, basta un piccolo gesto con il quale, domani, potete far felici le vostre madri. Io, l’anno scorso, ho ricevuto un trapano elettrico:) ma di questo vi racconto un altra volta. A me personalmente piace regalare fiori e, se volete regalare anche voi un fiore, io vi consiglio di regalare l’azalea, che troverete in 3600 piazze italiane. Andate sul sito di Airc (Associazione italiana ricerca sul cancro), per trovare la piazza più vicina a voi. Piantine di azalea sono simbolo della battaglia contro i tumori femminili.
Io vi propongo anche una ricetta per una torta, se avete pazienza e tempo, la potete fare per le vostre mamme.
Torta alle mandorle – Ingredienti:
Per la base:
2 uova
3 tuorli
100 g di zucchero
150 g di farina
80 g di burro
3-4 gocce di estratto di mandorle
Per farciatura:
500 ml di latte
150 g di zucchero
50 g di farina
5 tuorli
1 baccello di vaniglia
Per la copertura:
300 ml di panna
50 g di mandorle in scaglie
cacao
100 g di cioccolato fondente
Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Montate le uova e i tuorli con lo zucchero. Aggiungete la farina, il burro e l’estratto di mandorle (se volete). Versate l’impasto in uno stampo a cuore foderato con la carta da forno, bagnata e strizzata, e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti. Quando è cotto lasciatelo raffreddare. In una pentola versate 400 ml di latte con il baccello di vaniglia tagliato in senso della lunghezza, fate cuocere finché non inizia a bollire. Nel frattempo, in una ciotola, montate le uova con lo zucchero, versate dentro il latte filtrato. Aggiungete anche la farina e mescolate bene. Mettete il composto in una pentola a fuoco basso e mescolate. Quando la crema inizia a diventare densa aggiungete altri 100 ml di latte, mescolate di continuo, perchè la crema non deve avere grumi. Lasciate sul fuoco altri 3 minuti e lasciate raffreddare. Tagliate la base a metà in senso dello spessore, bagnate la base con dell’acqua (se volete aggiungete nell’acqua anche qualche goccia di rum). Spalmate sopra la crema, ricomponete la torta e spalmate i bordi. Montate la panna e coprite la torta con la panna montata. Decorate i bordi con le scaglie di mandorle. Spolverizzate la superficie con cacao, oppure scrivete la dedica con il cioccolato sciolto.
Buona festa a tutte le mamme.
EN: As you know tomorrow is Mother’s Day. This is already the third year that I celebrate this feast too. You do not need expensive gifts, just a small gesture with which, tomorrow, you can make your mother happy. Last year I received an electric drill 🙂 but I will tell you about this another time.
I propose to you a recipe for a cake, if you have patience and time, you can do it for your moms.
Almond cake – Ingredients:
For the base:
2 eggs
3 egg yolks
100 g of sugar
150 g of flour
80 g of butter
3-4 drops of almond extract
For the cream:
500 ml of milk
150 g of sugar
50 g flour
5 egg yolks
1 vanilla pod
For the topping:
300 ml of cream
50 g of flaked almonds
cocoa
100 g of dark chocolate
Melt the butter and let it cool. Whip the eggs and the egg yolks with the sugar. Add the flour, butter and almond extract (if you want). Pour the mixture into a mold lined with baking paper, wet and squeezed, and bake in a preheated oven at 180 degrees for 25 minutes. When cooked let it cool. In a saucepan, pour 400 ml of milk with the vanilla bean cut along its length cook until it starts to boil. Meanwhile, in a bowl, whisk the eggs with the sugar, pour in the milk filtrate. Add the flour and mix well. Put the mixture in a saucepan over low heat and stir. When the cream starts to get denser, add 100 ml of milk, stir continuously, because the cream should not have lumps. Leave on the heat for another 3 minutes and let cool. Cut the base in half thickness, wet the base with water (if you want to add in the water a few drops of rum). Smeared over the cream, recompose the cake and overlaid the edges. Whip the cream and cover the cake with the whipped cream. Decorate the edges with flakes of almonds. Sprinkle the surface with cocoa, or write the dedication with the melted chocolate.
Happy feast to all mothers.
SI: Kot veste, je jutri materinski dan. To je ze tretje leto, da tudi jaz praznujem ta praznik. Ne potrebujete darovati dragih daril, le pozornost gesto, s katero bo jutri, lahko vasa mama srecna. Lani sem jaz prejel vrtalni stroj :), ampak o tem bom govorila kdaj drugic.
Danes vam predlagam recept za torto, ce imate potrpljenje in cas, lahko to torto naredite vasi mami.
Mandljeva torta – Sestavine:
Za osnovo:
2 jajci
3 rumenjaki
100 g sladkorja
150 g moke
80 g masla
3-4 kapljic mandljevega ekstrakta
Za kremo:
500 ml mleka
150 g sladkorja
50 g moke
5 rumenjakov
1 vanilijev strok
Za nadev:
300 ml smetane
50 g mandljev v luskah
kakav
100 g temne cokolade
Stopite maslo in pustite, da se ohladi. Stepite jajca in rumenjake s sladkorjem. Dodajte moko, maslo in mandljev ekstrakt (ce zelite). Zmes vlijye v kalup, oblozen s papirjem za peko, predhodno pomocen in odcejen, in pecite v predhodno ogretu pecici pri 180 stopinjah 25 minut. Ko je pecen pustite, da se ohladi. V ponev vlijte 400 ml mleka, dajte vanilijev strok prerezan po dolzini, in kuhajte dokler ne zacne vreti. Medtem v skledi stepite jajca s sladkorjem, prelijte s filtriranim mlekom. Dodajte moko in dobro premesajte. Dajte mesanico v lonec in dajte na majhen ognenj in mesajte. Ko zmes zacne postajati gostejsa, dodajte 100 ml mleka, mesajte, saj krema ne sme imeti grudic. Pustite na ognju se 3 minute in pustite, da se ohladi. Prerezite bazo v pol debeline, pomocite z vodo (ce zelite dodajte v vodo nekaj kapljic ruma). Premazite cez bazo dobljeno kremo, prekrijte z drugim delom torte in prekrijte robove s kremo. Stepite smetano in prekrijete torto s stepeno smetano. Okrasite robove z mandljevimi luskami. Povrsino torte okrasite z kakavom ali napisite posvetilo s stopljeno cokolado.
Vesel praznik vsem mamam.
By: Dragana Radosevic
