IT: Le nostre vite sono sempre più di corsa. Quante volte avreste voluto che la giornata avesse qualche ora in più? Ma purtroppo la giornata ha soltanto 24 ore e le dobbiamo sfruttare al meglio. Oggi ho per voi ben due ricette veloci e con pochi ingredienti, ideali per quelli che vogliono fare una cosa veloce da mangiare,in modo da risparmiare un po’di tempo 🙂
Mousse al cioccolato
Ingredienti:
300 ml di panna fresca da montare
250 g di cioccolato fondente
Cacao in polvere
Sciogliete il cioccolato in una casseruola a bagnomaria con 100 ml di panna, quindi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare, mescolando spesso. Mettete la panna rimasta in freezer per 5 minuti, poi montatela con frusta elettrica. Incorporatela delicatamente al cioccolato fuso. Distribuite la crema ottenuta in 4 coppette e lasciatela rassodare in freezer per almeno 3 ore. Prima di servirla cospargete con un po’ di cacao.
Piccole mousse al prosciutto e pistacchi
Ingredienti
120 g di prosciutto cotto
100 g di robiola fresca
12 cracker alle olive
20 g di pistacchi sgusciati
2 foglie di radicchio rosso
Sale
Pepe
Tritate i pistacchi nel mixer fino a ridurli in polvere, poi metteteli in una ciotola. Tagliate il prosciutto a striscioline e passate anch’esso al mixer con la robiola, una presa di sale e un pizzico di pepe fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamate la crema di prosciutto con i pistacchi e mettete in frigo per una decina di minuti. Trasferite la mousse in una tasca da pasticciere. Spremete la tasca in modo da formare su ogni cracker un ricciolo di mousse. Tenete in frigo per 20 minuti, coperto con una pellicola. Lavate il radicchio rosso, asciugatelo e tagliatelo alla julienne. Completate la mousse con la julienne di radicchio e servite.
EN: Our lives are increasingly going faster. How many times have you wished that the day had a few more hours? But unfortunately the day has only 24 hours and we have to make the most of it. Today I have for you two quick recipes with few ingredients, ideally for those who want to do something quick to eat, so you save a bit of time. 🙂
Chocolate mousse
Ingredients for 4 people:
300 ml of fresh cream
250g of dark chocolate
Cacao
Melt the chocolate in a pan with 100 ml of cream, remove from heat and let it cool, stir often. Place the remaining cream in the freezer for 5 minutes, then mount it with electric mixer. Stir gently to the melted chocolate. Spread the cream into 4 bowls and let it harden in the freezer for at least 3 hours. Before serving sprinkle with a bit of cacao.
Small ham and pistachios mousse
Ingredients for 4 person:
120 g of baked ham
100 g of fresh robiola (cream cheese)
12 crackers with olives
20 g of shelled pistachios
2 leaves of radicchio
Salt
Pepper
Chop the pistachios in a mixer to grind into a powder, then put them in a bowl. Cut the ham into strips and also passed to the mixer with soft cheese, a pinch of salt and a pinch of pepper until frothy. Mix the ham cream with pistachios and refrigerate for about ten minutes. Put the mousse into a pastry bag. Squeeze the pocket so it forms a curl mousse on each cracker. Keep in refrigerator for 20 minutes, covered with a plastic film. Wash the radicchio, dried and cut into julienne. Complete mousse with julienne radish and serve.
SI: Vse bolj so nase zivljenja v teku. Kolikokrat ste si zeleli, da bi dan imel kako uro vec? Ampak na zalost dan ima le 24 ur in dan moramo cimbolje izkoristiti. Danes imam za vas dva hitra recepta z malo sestavinami, idealeni za tiste, ki zelijo narediti nekaj na hitro za pojesti, tako da boste prihranili nekaj casa 🙂
Cokoladni mousse
sestavine za 4 osebe:
300 ml sveze smetane za stepanje
250 g temne cokolade
kakav
Stopite cokolado v posodi s 100 ml smetane, odstranite z ognja in pustite, da se ohladi, mesati pogosto. Dajte preostalo smetano v zmrzovalnik za 5 minut, nato pa jo stepite z elektricnim mesalnikom. Rahlo premesati s stopljeno cokolado. Dajte kremo v stiri sklede in pustite, da se strdi v zamrzovalniku za vsaj 3 ure. Pred serviranjem potresite z malo kakava.
Male mousse iz prsuta in pistacij
Sestavine za 4 osebe:
120 g kuhanega prsuta
100 g svezega sira
12 olivnih krekerjev
20 g olupljenih pistacij
2 lista radica
sol
poper
Pistacije v mesalniku zmeljite v prah, nato pa jih dajte v skledo. Narezite sunko na rezine in skupaj s svezim sirom dajte v mesalnik, dodajte scepec soli in popra, miksajte dokler ne nastane gladka krema. Primesajte pistacije h kremi in dajte za deste minut v hladilnik. Nato dajte kremo v vrecko za dekoriranje. Stisnite vreco, tako da se tvori na vsakiem krekerju mousse. Pokrijte s prozorno folijo in dajte za 20 minut v hladilnik. Operite radic, posusite in narezite na julienne. Dekorirajte mousse z radicom.
BIH/HR/SR: Sve vise nasi zivoti su u toku. Koliko puta ste zeljeli da dana ima koji sat vise? Ali, nazalost, dan ima samo 24 sata i moramo ih maksimalno. Danas imam za vas dva brza recept sa malo sastojaka, idealno za one koji zele napraviti nesto brzo za jesti, tako da cete imati malo vise slobodnog vremena 🙂
Cokoladni mus
Sastojci za 4 osobe:
300 ml svezeg vrhnja
250 g tamne cokolade
kakao
Izstopite cokoladu sa 100 ml vrhnja, ostavite da se ohladi, mjesajte cesto. Stavite ostalo vrhnje u zamrzivac na 5 minuta, a zatim premesajte sa elektricnim mikserom. Polako premesajte sa istopljenom cokoladom. Stavite kremu u cetiri zdjele i pustite da se stvrdne u zamrzivacu najmanje 3 sata. Prije serviranja pospite s malo kakaa.
Male mus od sunke i pistacija
120 g kuvane sunke
100 g svjezeg sira
12 maslinovih krekera
20 g oguljene pistacije
2 lista radica
so
biber
Pistacije u blenderu samljeti u prah, a zatim ih stavite u zdjelu. Narezite sunku na kriske i sa sirom stavite u blender, dodajte malo soli i bibera, miksajte dok krema ne postane glatka. Umjesajte pistacije i stavite za 10 minuta u hladilnik. Stavite kremu u dekoracijsku vrecu. Stisnite vrecu, tako da se na svakom krekeru stvore male mus. Pokrijte sa trasparentnom folijom i stavite na 20 minuta u hladilnik. Operite radic, osusite i narezite na julienne. Dekorirajte mus sa radicom.
By: Dragana Radosevic
